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好吃又健康的特色美食做法（简单有好吃的美食做法大全）

好吃又健康的特色美食做法（简单有好吃的美食做法大全）

1、酥肉做法。（1）猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。

（2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

（3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。

（4）整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

（5）起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

（6）全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。

(2)用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。

(3)草莓去蒂，蓝莓控干水分。

(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。

(5)锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了。

(6)把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃。

3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面，也可以用螺旋面、蝴蝶面等。

(2)锅中烧水，将意面加入，水中加点盐，煮8~10分钟左右，煮熟后过冷水沥干。

(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。

(4)烤盘中铺上油纸，倒入已经拌好的意大利面。

(5)送入烤箱，200度20分钟，烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。

十种简单的美食做法

1、黑芝麻玉米香饭

材料：玉米、大米、黑芝麻

做法：把大米和玉米粒掏洗干净放入电饭锅；加入适量的水，煮成玉米饭；把黑芝麻炒香；把黑芝麻撒在蒸好的玉米饭上。

2、虾仁豆腐蛋花羹

材料：鸡蛋1只、豆腐半块、虾仁、骨汤150克、小葱末少许

做法：将鸡蛋打散，豆腐捣碎；将骨汤煮至水沸，加入豆腐、虾仁以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；最后点缀小葱末即可。

3、葱香牛肉片

材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

4、红烧小黄花鱼

材料： 黄花鱼 500克、鸡蛋 一枚、油、盐、酱糖、姜、葱、蒜

做法：将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄备用；另起锅将鱼倒入锅中放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水，盖锅煮5到8分钟至快没水。加葱起锅；

5、椒盐香酥排骨

材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法：猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

6、水果蔬菜沙拉

材料：火龙果、香蕉、牛油果、圣女果、柠檬汁、熟鸡蛋、沙拉酱

做法：火龙果取半个，去皮切块；香蕉去皮切块；牛油果果肉切块；把切好的食材一起放入盆中，挤入半个柠檬汁；放入圣女果和两勺沙拉酱拌匀装盘，再把鸡蛋切块放在沙拉上即可。

7、烩三鲜

材料：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法：鸡蛋摊饼切块备用。海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好备用，葱切段，姜切丝。锅里放油，炒香葱段姜丝。放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。

8、绿豆南瓜汤

材料：绿豆、南瓜、白糖

做法：将绿豆洗净，南瓜去皮后洗净，切成小方块。往锅里加冷水，放入洗净的入绿豆，大火煮沸后再用小火煮二十分钟左右。绿豆皮裂开时，把切好的南瓜块下锅，大火煮沸后再用小火煮熟。加入少许白糖，搅拌均匀即可。

9、拔丝山药

材料：山药、干淀粉、鸡蛋、油、白糖、面粉

做法：山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉。把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药放入挂糊。锅内倒入油，烧温七成热，放入山药，中火炸至金黄脆硬时捞起沥油。锅里留少许油，加入白糖，用小火炒至起小泡时，放入炸好的山药翻匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

10、海参鸡蛋羹

材料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油

做法：海参提前泡发。将鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中，保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。海参处理干净，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

美食大全的做法与菜谱

土豆烧鸡翅

材料：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3. 将腌制好的鸡翅放入；

4. 将两面煎至金黄；

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；

7. 再捞出大料；

8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；

9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

10. 盛入碗中， 表面放上小葱。

酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

自制小吃的做法大全

一【不放油的健康薯片】

用料 土豆 微波炉 微波炉蒸笼 盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉

做法

1.土豆洗净去皮切成薄片

2.放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低

3.控干水分拌匀适量调料，腌两三分钟入味

4.一片片地摆在蒸笼中，不要重叠要不就不好熟了

5.高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟

6.酥脆的健康薯片成功 不怕吃多长肉了

二【花生牛轧糖】

用料 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克

做法

1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点

2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的

3.微好的棉花糖已经融化了

4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒

5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中

6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬

7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块

8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

三【自制凉皮】

用料 面粉 200克 凉水 适量 盐 3克 酵母 2克

做法

1.干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分钟

2.在一个稍大的盆里放上一些凉水，把面团放进去

3.用手抓着面团像揉衣服一样“洗

4.水越来越白，淀粉被洗进水里，手里剩下的是面筋，这时候手里的面团会越来越散，没关系，最后打捞一下就可以了

5.等感觉面团怎么洗也不“变小”了就用手捞一下，把面筋捞到一个碗里，盆中的水通过一个细筛过滤到另外一个容器里，得到的“渣”也和面筋放在一起。得到的液体放进冰箱过夜或至少放置四小时，目的是让淀粉在水里沉淀

6.再加一点清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净。最后可以拿到水龙头下边冲边搓

7.得到的面筋

8.面粉水过夜或静置至少四小时后淀粉已经沉下去了，上层变成了清水，这时用一个勺把清水撇出来，只留下面的部分。这时下面的淀粉可能已经变得很粘很硬，要用力搅开，直到变成均匀的一盆面糊

9.准备一个不锈钢的平盘，抹一点油防粘，油不可太多，怎么掌握呢？滴上五六滴油，戴个一次性手套或直接上手抹匀就行了。用刷子其实也容易刷多的

10.锅中烧水，等水快开时，舀一勺面糊到盘中，转到盘子让面糊在盘里铺成二三毫米厚的一层。至于要加多少量，做个两三张就有感觉了，不要往里凭空倒，用个勺子量着，是一勺还是多半勺，根据自己的容器大小试一下

11.把盘子放到锅中的水面上，注意，是放在水上，这里不是用蒸格来蒸，而是直接让盘子飘在水面上，然后马上盖盖，如果有透明盖最好，可以随时观察。（这两步的步骤图怎么也传不上来，我找不到上传的按钮请自行想象吧！）

12.大约2分钟后，通过锅盖看到面饼开始起大泡鼓起来了。这时可开盖取出

13.可以在旁边放一盆冷水，拿出盘子后先放在冷水中让盘底降温一分钟，等感觉不烫手了时沿边小心揭下。因为涂了油，又用冷水降了温，会很好揭的。盘子上如果有粘到少量面粉务必擦干净，重新抹油，重复11-12步的过程。直到所有面糊用完。我做了六七张。每一张上都要抹香油防粘

14.那团面筋的处理：不用时把它放在清水里浸着。等到开始做凉皮时在面筋里加一点酵母粉揉匀，等凉皮全蒸完了，在锅里放蒸格，面筋放进一个碗里开锅后蒸上十五分钟就好了

15.面筋和凉皮分别切好

16.焯一点豆芽，切些黄瓜丝

17.加盐、辣椒油、醋、蒜水、麻酱等等调味就好了，调味就很随意了，依个人口味来吧

15款世界美食的简易家常做法 15款世界美食的简单做法 有哪些

1、香蕉牛奶鸡蛋羹，香蕉去皮用勺子压成泥。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

2、自己做香蕉饼，准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。将材料调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~【芹菜叶鸡蛋饼】

3、芹菜叶摘好洗净切碎，放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；平底锅烧热，放少许油，放入面糊，扒平煎至微黄；反面煎至微黄，放在砧板上切开装盘。

4、火腿番茄奶酪鸡蛋；鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁，油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出，平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

5、苹果蛋饼，将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；将苹果去核，切成花片；烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎，将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

6、DIY蛋黄焗南瓜南瓜削皮去籽，切长条；滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

7、法式巧克力吐司先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

8、腰带吐司卷马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。苹果洗净，连皮切成小丁；起士片全部对切成两半备用。将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起司片围在土司卷的中央做为腰带即可。

9、焗烤吐司披将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。

10、糖片吐司将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。

11、香蕉吐司卷准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。然后切成片，装盘。可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。

12、鲜奶炸吐司将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用。将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

13、吐司鲜奶炒蛋吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀。烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。

14、鲔鱼沙拉口味吐司茶点，白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉。将每片吐司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。

15、冰淇淋蜂蜜吐司将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可。取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。

小孩子美食节大全及做法

小孩子美食节大全：蛋炒饭、三明治、狼牙土豆、薯条、寿司等。

1、蛋炒饭

放油热锅，加入搅拌好的鸡蛋；鸡蛋还是液体时快速倒入米饭，迅速搅拌均匀；放入葱姜末（有人奇怪我为啥这时候放而不是热锅时候放，真的这样要更香），搅拌均匀；放入其他三样菜丁，搅拌均匀；放入少许盐，搅拌均匀；翻炒几下，出锅。

2、三明治

买不甜的面包，中间片开，一面涂上蛋黄酱（中国是这样叫，美国叫梅内兹）摆上几小片生菜，西红柿，酸黄瓜，起司片，几片火腿，这就是火腿三明治买不甜的面包，中间片开，煮两个鸡蛋，碾碎，加进少许盐和胡椒粉，用蛋黄酱搅匀，摊在面包上，这是鸡蛋沙拉三明治。

3、狼牙土豆

土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

4、薯条

倒适量油入锅，烧至八分热。冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。急火炸制，微黄，捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

5、寿司

将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；撒上寿司醋和芝麻，在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松，卷起来切片即可。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。紫薯百科关于美食网家常菜做法大全介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。