今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊炸藕盒的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

炸藕盒做法

炸藕盒做法

答炸藕盒做法

材料：藕，猪肉，鸡蛋，面粉

做法：

1.肉末中加少许盐，少许白胡椒，一勺淀粉，一勺半生抽，一勺香葱适量姜末两勺葱姜水搅拌均匀

2.莲藕切片放入肉末盖上另一片莲藕

3.两勺面粉、一个鸡蛋、一勺油、适量水搅拌至糊状

4.藕盒裹满面糊

5.空气炸锅180度15分钟，翻面再180度15分钟即可

炸藕盒的做法

答炸藕盒的做法如下：

主料：藕2节、五花肉馅300克。

辅料：鸡蛋1个、酱油1勺、油1适量、盐适量、鸡粉1勺、盐1勺、炸鸡粉75克、淀粉2勺、洋葱1个、香菇3个、葱姜水1碗。

1、猪肉、洋葱、香菇绞成馅加入酱油。

2、在做好的馅内加入葱姜水、鸡粉、淀粉、盐搅拌上劲。

3、莲藕切片酿入肉馅。

4、鸡蛋加炸粉搅拌成流动糊状，藕盒沾上面糊用油炸。

5、藕盒变成金黄即可出锅食用。

炸藕盒怎么做外酥里嫩的窍门

答炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸，下面是具体做法：

准备材料：藕 两块，肉糜 半斤，鸡蛋 一个，面粉 适量，盐 适量，花椒粉 适量，姜粉 适量，料酒 适量，酱油 适量，葱花 适量

1、面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊。

2、将买来的莲藕外皮削掉备用。

3、将莲藕切大概七毫米片，在中间再切一刀。

4、肉糜与盐、葱花、花椒粉、姜粉、料酒、酱油搅拌均匀。

5、做好的肉馅塞入切好的藕盒中。

6、将藕盒在面糊里面裹一圈。

7、藕盒放入锅中，开中火炸7-10分钟。

8、炸好的藕盒捞出装盘即可食用。

炸藕盒的做法

答炸藕盒的做法如下：

1、首先将新鲜猪肉清洗干净后切成片，然后切成条再剁成肉末，有料理机的也可以用料理机搅成肉末。

2、将剁好的肉末放入碗里，加入少许盐、少许黄酒和少许蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲即可。加入蛋清可以让肉末口感更嫩滑。

3、将香葱去根后洗净切碎，红椒去蒂后洗净切丁，将香葱和红椒加入到肉馅里搅拌均匀备用。红椒我用的是没有辣味的，不喜欢的也可以不放。

4、开始调制面糊，准备一个碗，在碗里加入3勺中筋面粉、3勺低筋面粉、3勺玉米淀粉、3个鸡蛋和少许清水，用筷子搅拌均匀。

5、粉浆的浓稠度可以用一根筷子来试验，粉浆能挂住筷子即可，不要太稠了，否则炸出来皮厚，影响口感。

6、开始切莲藕，将莲藕清洗干净后削去外皮，切成片，切第一片的时候，切到莲藕的二分之一处，然后第二片直接切断。

7、在两片莲藕的中间夹上适量肉馅，莲藕片很薄很脆，操作的时候动作要轻一点。

8、依次将所有藕片夹好备用。

9、将夹了肉馅的藕片放入面糊里挂浆，藕片均匀地裹上一层薄薄的面糊即可。

10、锅里倒入适量花生油，油温六成热时放入藕盒，调至中小火慢炸，油温不能太高了，否则容易炸糊。

11、开始炸的时候藕盒在底部，随着油温升高，藕盒会慢慢地浮上来，炸的时候要来回翻面，不要炸糊了。

12、最后将藕盒炸至金黄色即可出锅，这一步也可以炸两遍，这样一定能保证藕盒外皮酥脆的口感。

无油版炸藕盒

答无油版炸藕盒

食材：

莲藕｜猪肉｜小葱｜蚝油｜食材｜料酒｜淀粉

做法：

1.250g肉馅+1勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐、鸡精、葱蒜末，搅拌均匀；

2.藕洗净去皮切成片，放一勺肉馅，两片夹好；

3.调个面糊：1个鸡蛋+1勺面粉+1勺油+2勺水搅匀，藕盒充分裹上面糊放入空气炸锅。

空气炸锅设置180度，正反各烤12分钟。

趁热吃真的很香！就是小时候的味道！

明白炸藕盒做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击紫薯百科的其他栏目。