大茴香的功效与作用

【茴香的功效与作用】茴香的功效与作用禁忌

茴香的功效与作用

健胃，散寒，行气，止痛药

《中国药典》载有茴香制剂是常用的健拿竖胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

缓解肠胃痉挛

它们所含的主要成分都是茴香油，能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛。

丰胸

茴香可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。

去劳治冷

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。

抗溃疡作用

实历陪验表明，茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。但茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。

利胆作用

茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。

除臭

印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。

暖胃防腹泻

茴香还能 *** 肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

缓解鼻塞头痛

八角除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏肢敏蠢寒者可使用该药。

防虫

储存衣物放点八角茴香可防虫。

其他作用

茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用，对蛙心肌开始稍有兴奋，接着引起麻痹。

对神经肌肉呈箭毒样麻痹，肌肉自身的兴奋性减弱，由茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。

挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌，有灭菌作用。

小茴香的禁忌

若食用小茴香有以下不良反应，请马上停止服用：气短、胸闷、大汗淋漓、呼吸困难、心跳加快、血压下降等，或有一些人一闻到其香味也有反应更不应食用。

若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。

患有眼痛，活动性肺结核者，糖尿病，干燥综合症，胃热便秘者都要禁止食用小茴香。

茴香的食用方法

小茴怀山药羊肉汤

原料：羊肉500克，怀山药100克，小茴香30克，精盐5克，料酒20克，大葱15克，生姜10克，味精5克，胡椒粉0.5克。

制作：

1、剔去羊肉筋膜，将羊肉洗干净，划上几刀后放入沸水锅中，焯去血水。

2、姜、葱洗净后切好备用。

3、山药切成斜片，与羊肉一起放入锅内，加入适量清水，放入各种调味料。先用旺火烧开水后，用小火炖至烂熟，接着将羊肉捞出。

4、将羊肉切成薄片后盛入碗中，再将山药倒入羊肉碗内即可。

功效：此汤养血补气，暖肾温中，健脾开胃，对于产后血虚，经脉失养所致的小腹疼痛甚为适宜。亦可用于治疗血虚乳少、恶露不尽，腰膝酸软，虚冷腰痛等。

小茴香荠菜汤

原料：鲜荠菜60克，鲜小茴香50克，红糖60克。

制作：将鲜荠菜、鲜小茴香洗净切碎，放入锅内，加红糖用微火炒香，加水煎十余分钟即可食用。

功能：养血活血，清肝调脾，和血利水，对于产后瘀血内阻所致的腹痛较为适宜。又因其有利水之功，可用于治疗小便不利。

茴香的基本介绍

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品，其嫩茎叶部分即茴香菜，又名香丝菜，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。果实亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

茴香味道极冲，它有什么功效使得很多人都喜欢吃它？

增长食欲的作用。我们老家街头上炸油馍的就爱用这个茴香籽，把他和进油馍面里边，炸出来的油馍香味老远就能闻到，吃起来香而不油腻，在这里它不仅能增香，还能去油腻。而茴香入药，可用于治疗的疾病有很多，比较常见的是用于治疗原发性痛经以及胃寒腹痛、外伤腹痛等，此外一些温里药方、补气药方、利尿通淋药方中，也常见到茴香的身影。

谷香、浑香、小茴、小香。茴香做蔬菜时，适合与肉类和油脂搭配，做包子或饺子时常用来与猪肉搭配做成馅后解油腻，其独特的香味令人回味无穷，不过也有人不喜欢这种芳香味道。肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。茴香籽可以作大料，用来去腥增香，增长自身食欲。在煮鱼、煮肉时，如果嫌肉味太腥，可以加上一点小茴来去腥调味。不仅如此，它还能去除油腻。

就拿茴香炒鸡蛋来说，你可以直接炒，也可以摊个鸡蛋饼，不管怎么做，味道都不会输给番茄炒鸡蛋。还有一道茴香菜也是做起来简单味道有好，就是茴香豆，它是北京的一道凉菜，还没有结“茴香籽”时候的嫩苗，嫩绿绿的，有着特殊的清新香气，用它来做菜，能够赋予菜肴独特的风味，又嫩又香，它可以拿来凉拌，热炒，做馅，做汤液灶隐，做饼。

茴香醚等物质具有杀菌辩历暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用。茴香还是一种天然的抗氧闹厅化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康的作用。茴香菜含有丰富的维生素B1，B2，C，PP，胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴报价香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

大茴香有什么功效？

茴香是一种比较常见的植物，一般我们在生活中用得比较多的可能就是茴香做成的调料，但是茴香是一种中药，而茴香其实还有很多种类，比如有小茴香，还有大茴香，那么，一般大茴香有哪些具体的功效与作用以及临床应用价值和禁忌呢？

【中药概述】

大茴香，别名舶上茴香、八角茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角，为木兰科常绿小乔木八角茴香树的果实尘乎。辛、温。归肝、肾、脾胃经。

1．暧肝止痛：用于寒疝腹痛，腰痛，睾丸肿痛等症。可销扮与同类药等同用。

2．温中和胃：用于胃寒呕吐，食欲不振等。

【临证应用】

寒湿腰痛，本品炒研，每服6g，饭前盐汤送下。外以糯米炒热，盛袋，敷于痛处。

【化学成分】

茴香主含挥发油约（主要成分茴香醚、胡椒酚、茴香酮蒎烯）5％，脂肪油22％，蛋白质、树脂等。

【用量用法】

3——10g，水煎服，或入丸、散剂。

【使用注意】

《本草纲目》记载：“大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用”。不良反应见头晕、呕吐、面色苍白。

【附】

莽草子（为木兰科植物狭叶茴香的种子）。辛，温；有毒。祛风消肿。用于治疗头风久痛，痛肿，乳痈，皮肤麻痹，瘰疬，癣疥，风虫牙痛等。

【化学成分】

含莽草毒素、莽草酸、莽草亭和挥发油等。

【用法用量】

外用，不可内服。

【注】

莽草子易与大茴香混淆，商品常作伪品大茴香出售。

【茴香禁忌】

一忌食用过量的小茴香。有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。另外，过量食用小茴香还容易导致上火、发炎、口舌生疮等现象，严重的还还会造成胃热。

二忌小肠、膀胱并胃腑之症。如果有小肠、膀胱并胃腑之症食用小茴香，就有可能会加重亏兄灶病情。

三忌肺热、胃热症状的患者。如果有这些症状或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤。

四从中医上讲小茴香味辛性温，入肾、膀胱和胃经。因此，有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香，上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香。除此以外，盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。

茴香的功效与作用有哪些？

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。中医学上入药，茴香性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结模皮，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香味辛性温，有温肝肾、暖胃、散让键寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用它来做馅，能增强人的肠胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香镁、锌含量也很丰富，吃前用沸水焯一下，可去除涩味。中医好文：常吃这些药可致失眠抑郁会增加女性中风的危险夫妻性坦码巧生活如何达到性高潮影响男人晨勃的因素究竟有哪些

八角茴香 八角茴香的功效与作用

八角茴香

别名：大茴香、八角。

性味：味辛，性温。

归经：归肝、肾、脾、胃经。

入药部位：为木兰科稿陵段植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实。

形态特征：本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基汪配部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

八角茴香的用法用量

用法：3～6g。

炮制：生用或盐水炒用。

八角茴香的功效主治

功效：温阳散寒，理气止痛。

主治：用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

八角茴香的配伍

1、治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）

2、治腰病如刺：八角茴香（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。（《简便单方》）

八角茴香的禁忌

阴虚火旺者不宜用。

八角茴香的相关论述

1、《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。

2、《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。

3、《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛键誉疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。

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