红烧狮子头的做法菜根香-红烧狮子头的吃法

红烧狮子头简介

红烧狮子头是一道江苏传统名菜，属于苏菜系。狮子头是一种用猪肉末做成的大肉丸，因其形状像狮子头而得名。红烧狮子头是将狮子头放入锅中，加入调料烧制而成，口感鲜美，香气扑鼻，是一道家常菜中的佳品。

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的主要材料是猪肉末、葱姜蒜等调料，制作过程分为制作狮子头和烧制两个步骤。

制作狮子头

1.将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。

2.将拌好的肉末揉成球形，大小适中，放入沸水中煮熟捞出。

烧制红烧狮子头

1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀。

2.加入适量的水，放入煮好的狮子头，烧至汤汁收浓即可。

红烧狮子头的吃法

红烧狮子头可搭配米饭食用，也可单独当成一道菜品，口感鲜美，香气扑鼻。在烧制时可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养价值。

总结

红烧狮子头是一道江苏传统名菜，制作简单，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品。在制作时要注意狮子头的大小和烧制的时间，以达到最佳的口感。同时，可根据个人口味加入适量的蔬菜等食材，增加营养价值。

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