今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊怎么做春饼,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

怎么做春饼又薄又软

怎么做春饼又薄又软

所用材料：面粉500克。

做法步骤：

第一步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。

第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

第三步：把按扁的小剂子上抹上花生油。

第四步：上面再摞上一个，所有的小剂子都这样做好。

第五步：用擀面杖把面剂子擀成薄饼，全部擀完，摞在一起，要保证每一层都抹了油。

第六步：锅里烧开水，把擀好的饼全部放入，大火蒸大约15分钟熟透。

第七步：趁热拿出，用手捏开薄饼即成，每一层都很好揭开。

第八步：这样春饼就做好了，炒一些菜肴夹进饼里，超级好吃，推荐的菜肴有：炒鸡蛋，炒肉丝，炒豆腐，炒土豆丝等等。

家常烙春饼的做法，家常烙春饼怎么做好吃，家常

1.将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状

2.然后待不烫手后和成光滑的面团

3.盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

4.醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。

5.然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼

6.平底锅不放油，微热时放入薄饼，小火烙

7.烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面

8.烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼。

9.烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

10.下面就准备配菜了，按照自己喜欢的口味。家里冬天妈妈腌的酸菜，腌好的酸菜捞出洗净切丝就冷冻在冰箱里了，这样什么时候想吃取出一团解冻就好。

酸菜粉：锅中放入五香粉、炒酸菜，不要放太多盐，影响酸菜的口感，炒熟的时候放入泡好的粉丝，略加点水，出锅前加少许味精即可。

11.麻辣土豆丝：锅中放油、放入红辣椒煸香、放入土豆丝，加入酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉。翻炒片刻，出锅前放少许味精即可。

正宗快速烙春饼的做法，快速烙春饼怎么做好吃又简单

料

面粉1.25cup  

辅料

玉米油适量  

快速烙春饼的做法步骤

1. 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮，就没有计算，以后再做就补上哈~）

2. 将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；

3. 把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多），然后所有的圆面皮落到一起；

4. 将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；

5. 锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；

6. 将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？

7. 从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎，具体菜式这里就不多说了啊！

蒸春饼怎么做又软又好吃

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：

1、用开水和面

和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。

2、切面团

醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的块，把块按平，再用小擀面杖擀开，用刷子把饼坯均匀的刷一层油，摞二至四层，都摞好后，开始擀饼。

3、擀面饼

擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

4、烙饼子

平底锅中火加热，不加油，放入擀好的饼，盖上锅盖烙半分钟至一分钟，看到饼鼓起来后，翻面，中间鼓气就翻面。

5、春卷所需要的配菜

材料：胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝

做配菜具体如下：

1、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒；

2、放入茼蒿杆，木耳丝翻炒均匀；

3、放入精盐，翻炒均匀；

4、倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可。

春饼怎么样做

春饼薄如蝉翼，柔软筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各种肉，只要你喜欢，春饼可以卷万物。而作为一年的开始，在立春这一天，再忙也该吃上一顿春饼。今天就来跟大家分享2种春饼的做法，一蒸一烙，做法都很简单，详细步骤和要点都告诉你，保证你一次就能成功，立春快到了，不妨跟着我一起做起来吧~

【第一种、烫面烙熟法】

【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量

【做法】

1、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，我们多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。

2、面团揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些，我总共是分成了10个。然后将面剂整理一下，按扁，在每一个面剂的表面都刷一层食用油，再加入少许的干面粉。

3、将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。

4、电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。这里教大家一个判断方法，就是我们可以观察电饼铛，有大量的热气冒出的时候，就可以翻面了，烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。

5、将饼翻个面，继续烙20秒左右，饼的两面发白，并且有不均匀的花纹出现，就熟了。

6、烙好的饼，我们趁热将两张分开，整理成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。

【第二种、温水蒸熟法】

【材料准备】面粉400克，食盐2克，温水160克左右，食用油适量

【具体步骤】

1、400克普通面粉中加入2克面粉增加筋性，用50度左右的温水和面，水的用量在160克左右，面粉的吸水性不同，可以酌情增减，面团要和软一些。将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住，醒面30分钟左右。

2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小，这一步不必擀太薄，但是尽量保持大小均匀。

3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。

4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。

5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开，这里也要注意，上面擀几下，将下面翻到上面擀几下，也就是上下两面都要擀，上下来回擀，这样才不会出现薄厚大小不一致的现象。

6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。蒸屉中垫上笼布或吸油纸，方便蒸好以后取出。

7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽，不太好揭，我们可以两张一起揭。中间的就很容易分开了。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完怎么做春饼又薄又软，紫薯百科相信你明白很多要点。