今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊寿司卷的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

寿司卷的做法

寿司卷的做法

优质回答寿司卷的做法

食材：

主料：大米50g、糯米150g

辅料：火腿肠3根、黄瓜2根、沙拉酱1瓶

做法：

1.把糯米和大米淘洗干净，放在电饭锅里蒸熟。

2.黄瓜切细条、火腿肠切细条(也可以针对自己的口味加入蟹棒、肉松、鸭蛋黄等。)

3.准备卷帘。

4.把笼布铺在卷帘上，(笼布可以湿水后拧干用)放上一张海苔。

5.在海苔上均匀地抹上蒸熟的米饭，然后在上面涂抹少许沙拉酱(也可以针对自己的口味抹番茄酱等)。

6.再在涂好的米和沙拉酱摆上黄瓜条和火腿肠。

7.用笼布和卷帘稍用力卷紧海苔，使之成为一个卷状。

8.然后用刀切开成2公分左右厚度的段装盘即可。

能否指点下住家式寿司卷的常见做法？

优质回答材料

火腿肠，米饭，紫菜，鸡蛋，假蟹肉条，鱼子酱，寿司醋，mayonnaise

做法

1、把米饭煮熟后，加适量的寿司醋进去，搅拌后待凉。

2、把鸡蛋打散，然后用平底锅煎熟，煎薄薄一层就好，煎好后切条，待用。

3、把火腿肠和假蟹条切成条，一分为二或者一分为四都可以。

4、在寿司帘上铺上一层保鲜膜后拿出一片紫菜铺在上面，然后在紫菜面上铺上一层米饭后，在米饭上面加上适量的鱼子酱后把紫菜反转，在另一面的紫菜中间铺一点mayonnaise后再加上火腿肠，鸡蛋条和假蟹肉条（也可以不反转直接把材料加在饭面上），然后用寿司帘把紫菜卷起来，拉紧包实即可。

5、把包好的紫菜卷切成8块，即可上碟。

小诀窍

包好后用保鲜膜包着切会比较好切，没那么容易散开，包的时候也没那么黏。

夏威夷寿司卷的家常做法怎么做好吃

优质回答用料

主料

炒饭30克

紫菜1片

鸡蛋1个

辅料

盐

少许

植物油

少许

夏威夷寿司卷的做法

1.

在热的不粘锅里涂好植物油，烧热

2.

将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀

3.

小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度

4.

将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条

5.

用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧

6.

继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部

7.

翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀

8.

将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起

9.

卷好后，接口朝下静置片刻

10.

左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块

11.

切开就是这个样子了，摆盘即可

寿司卷怎么做，需要什么材料

优质回答材料

馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。

外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。

调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。

工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。

二．材料的处理

1.寿司饭：

把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。

2. 鸡蛋：

鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。

3.蟹足棒：

买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。

4.香菇：

洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。

5. 胡萝卜、黄瓜：

去皮、切成条，待用。生的就可以。

三．寿司卷的做法

现在开始做寿司卷了：

1. 展开寿司卷帘

2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。

3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。

4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。

5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？

四．切寿司

不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对寿司卷的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看紫薯百科的其他内容。