冬瓜玉米排骨汤

冬瓜玉米排骨汤是一道清热解暑、营养丰富的汤品，尤其适合夏天食用。冬瓜和玉米都是夏季常见的蔬菜，具有清热解毒的作用，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于滋补身体。

材料：

1. 冬瓜：500克

2. 玉米：2根

3. 排骨：500克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

做法：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成大块；玉米去壳，切成小段。

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒，加入排骨煸炒至表面变色。

4. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。

5. 加入足够的清水，放入冬瓜和玉米，大火煮开后转小火慢炖1小时。

6. 加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 排骨焯水的目的是去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

2. 料酒可以去腥增香，但也可以不加。

3. 煮汤时需要加足够的水，以免汤汁过少。

4. 玉米和冬瓜的大小可以根据个人口感进行调整。

5. 慢炖的时间可以根据个人口感进行调整，但至少需要煮1小时。

6. 盐的用量可以根据个人口味进行调整。

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