今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊乌鸡的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

乌鸡怎么炒好吃

乌鸡怎么炒好吃

优质回答乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

蒜苗烧乌鸡怎么做？

优质回答我准备来做个减省版的芋儿烧乌鸡。乌鸡滋补效果好；豆瓣酱用热油炒得喷喷香；加点醪糟，去腥微甜；配上点蒜苗，新鲜时令。这样烧出来的芋儿鸡可能在饭馆里是不受欢迎的冷门菜，它不够惊艳，无法一下抓住你的眼睛，诱惑你的胃。但是，它却能实实在在滋补你的身体，温暖你的心，耐吃耐嚼耐回味，家常滋味不是正该如此吗？

菜品特点：咸香味美 软糯可口 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：乌鸡半只约800克

【配料】：芋儿300克 蒜苗100克

【佐料】：菜油、盐、泡姜、泡椒、豆瓣酱、醪糟、花椒、酱油适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步，蒜苗摘洗干净，斜刀切小段。清水浸泡一下蒜苗，泥沙更容易洗干净。

第2步，芋儿去皮，洗净。芋儿有黏液，会引起过敏，去皮时最好带上手套。另外，直接带皮洗净，蒸熟剥皮也可以防止过敏。

第3步，泡椒泡姜切成细末儿。泡椒泡姜切碎有利于咸香味充分融入菜中。

第4步，乌鸡洗净剁块，焯水。如果你的刀功和我一样不好，请摊主帮忙剁块，是个捷径。

第5步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒炒香；再放入鸡块一翻炒数下，倒入清水，加入酱油和醪糟，中火焖煮60分钟；倒入芋儿中火焖煮20分钟；放入蒜苗稍煮片刻；加盐、味精调味葱花即可。焖煮时间，可根据个人对食材的软硬程度不同偏好适当增减。

【温馨小贴士】

1、芋儿易产生饱腹感，老人小孩子应适量食用。

2、用菜油烧菜香浓味美，但是，不易过量。

剁椒炒乌鸡怎么做好吃，剁椒炒乌鸡的家常做法

优质回答食材

主料

乌骨鸡

半只

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

2个

剁椒

1勺

姜丝

适量

干红辣椒

适量

步骤

1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用

2.青辣椒和干红辣椒切好备用

3.油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油

4.盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧

5.加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟

6.加入一勺剁辣椒

7.撒入少许盐

8.沿着锅边淋入少许水

9.将鸡块稍微翻动下

10.盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁

11.香辣开胃的鸡块出锅啦。

小贴士

1、第一次焖的时候，不用加水，直接焖，将多余的油脂焖出来，鸡肉吃起来更紧致。

2、加水不用太多，稍微加点水，让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦.(展开)

乌鸡爆炒,炒多久才能熟

优质回答用料

主料

乌骨鸡1只

调料

食盐

少许

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

生抽

少许

胡椒粉

适量

孜然

适量

白糖

少许

爆炒乌鸡的做法

1.乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。

2.油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。

3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到乌鸡的做法。如需更深入了解，可以看看紫薯百科的其他内容。