今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊烧卖的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

自制烧麦的家常做法？

自制烧麦的家常做法？

答外面卖的烧麦它馅儿太少，并且还不是太好吃，今天咱们就自己做大烧麦吃:

准备食材:糯米600克，香菇3个，洋葱半个，腊肠一段，大点的胡萝卜半个，煮熟的咸蛋黄3个，酱油一勺，老抽一勺，黄油一勺，盐一勺，鸡精5克，十三香5克，饺子皮300克，熟玉米粒100克。

制作步骤:

1.先准备一些糯米提前泡发四个小时，手指很容易掐碎就可以了。

2.然后放入锅中蒸熟，蒸个半个小时就了。

3.这个时间准备一下馅的其他菜，切半个洋葱碎，几个香菇碎。

4.再切几个腊肠切成米粒大小。

5.切一段胡萝卜也切成米粒大小。

6.准备适量的咸蛋黄用筷子搅碎。

7.糯米蒸好之后起锅备用。

8.接着起锅加入稍多一点的油，我们先炒腊肠。把腊肠炒出油之后加入洋葱、胡萝卜和香菇炒匀，然后再加酱油调味，老抽调色，黄油调味，再加入盐，鸡精，十三香。

9.然后加入少量的玉米粒炒匀，最后加入糯米和咸蛋黄完全的炒均匀。

10.馅料准备好之后，把饺子皮两个叠在一起擀成饼。

11.然后加入适量的馅，像下图这样边收口边压馅。

12.烧麦做好之后放入锅中蒸20分钟就可以了。

烧麦有哪些简单的烹饪方法？

答烧卖是一道常见的传统小吃，制作过程简单，口感鲜美，有多种不同的烹饪方法，下面列出几种简单易用的烹饪方法：

1. 蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）

2. 煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。如果你想让烧卖更加美味，可以在煮的水中添加一小勺盐和姜片以提升口感。

3. 煎烧卖：将烧卖沿一个方向摆放于平底锅，加适量的清水，待水烧开后再倒入一点油，调小火慢慢煎煮。等到锅里的水分煮干，烧卖煎至两面呈金黄色即可。

烧卖制作质量取决于材料和工艺的熟练程度。烧卖要好吃，关键在于馅料的制作和口感的调整。除了提到的烹饪方法，烧卖还可以放入汤中，或者搭配各种不同的调料和口味，让你在家中也能做出各种不同口味的烧卖。

玉米鸡肉烧麦

答玉米鸡肉烧麦

食材：鸡胸肉、饺子皮、香菇丁、玉米粒、米饭、葱花。

做法：

1.鸡胸肉切小块，加酱油和玉米淀粉抓匀腌制。

2.葱花爆香，放入鸡肉块翻炒变色。

3.加香菇丁和玉米粒翻炒，倒少许水煮至水份收干。

4.再倒入米饭翻炒均匀，加点盐和酱油调味。

5.饺子皮周边擀薄，放入炒好的米饭，虎口收紧即可。

6.冷水上锅，大火蒸10分钟。

小贴士：饺子皮擀薄点，或者上锅蒸的时候喷点水会更软糯，糯米不好消化，大米代替糯米也很软糯鲜香。食材可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整，一岁以下的宝宝不加盐酱油。

自制烧麦

答烧卖

食材：糯米、洋葱、豌豆、玉米、胡萝卜、腊肠、饺子皮、葱姜蒜末、糯米

料汁生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

1、米放置电饭煲中按煮饭键煮熟，也可以先泡一晚上再蒸熟。

2、胡萝卜、玉米、青豆、洋葱、腊肠切丁，全部倒入锅中加入一勺蚝油、盐、生抽、老抽、炒香，再和熟糯米搅拌均匀

3、饺子皮四周捏一捏，也可以用擀面杖擀薄一点

4、米捏成团，要紧，避免包的时候漏出来。饺子皮放在虎口，加入糯米环绕这捏，手法和包包子，包好后就可以放入蒸锅蒸啦

烧麦简单做法

答烧麦好吃又简单的做法：

1、材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。

2、将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。

3、猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。

4、胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。

5、锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

6、另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。

7、将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

8、烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

9、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

10、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

烧麦起源

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

通过上文，我们已经深刻的认识了烧卖的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看紫薯百科的其他内容。