今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊腊肉怎么做好吃又简单的方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

腊肉和什么菜炒最佳

腊肉和什么菜炒最佳

答腊肉最佳炒菜搭配有青椒、蒜苗、茶树菇、芦笋、蒜苔。

1、青椒腊肉

青椒腊肉是一道色香味俱全的传统名肴， 青椒腊肉选用 ：腊肉、青椒、蒜粒、花椒、盐少许、油少许烹制而成。

2、蒜苗腊肉

蒜苗腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。这道菜烹饪简单，是一道很好吃的快手菜。

3、茶树菇腊肉

茶树菇腊肉是一道以腊肉、茶树菇为主料的菜品。茶树菇还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。

4、芦笋腊肉

芦笋腊肉为中国湘鄂乡土名菜。这道菜色香味俱全，做法简单快捷。

5、蒜苔腊肉

蒜苔腊肉是是一道家常菜，是中国南方地区的一道美食，隶属于粤菜菜系。

腊肉与什么菜炒好吃

答腌腊肉是一种传统吃法，春节准备年货的时候都会做一些，之后开始搭配着一些食材做成美食。营养专家介绍能和腊肉搭配的菜有很多，常见的有青椒、莴笋、秋葵、白花椰、芥蓝等。

一、腊肉炒青椒

1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

二、腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

4.莴笋熟了就可碟了。

三、腊肉炒秋葵

1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分

2.秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可

四、腊肉炒芥蓝

1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；

2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。

五、腊肉炒白花椰

1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

腊肉炒什么配菜好吃

答腊肉炒青椒、蒜苗等等配菜好吃。

一、腊肉炒青椒

材料准备：腊肉1块、青椒3个、油适量、盐适量。

1、腊肉洗净放入锅中煮熟。

2、青椒洗净去核切小块。

3、锅中倒入适量油、中小火、五成热下入青椒、一点点盐、炒2分钟左右。

4、下入腊肉再炒2分钟左右。

5、装盘即可。

二、腊肉炒蒜苗

材料准备：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量、花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。

1、蒜苗切斜段，红椒切菱形片。

2、腊肉切薄片，锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。

3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入，翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。

5、适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。

腊肉掺什么菜炒比较好吃？

答腊肉是很多人都很喜欢的一种食材，既好吃又好储存，腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬笋，芹菜等等，只要掌握好做法，做出来味道都不错。我比较喜欢的是腊肉炒冬笋和腊肉炒花菜，感觉这两种做法比较好吃，那就分享给大家

一、冬笋炒腊肉

用料：冬笋（去皮）150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g

制作步骤 1

腊肉切片，冬笋切片。

如果觉得腊肉特别硬的话，可以先用锅蒸一下。冬笋切片是因为片会比块成熟的快一些。而且好入味。

制作步骤 2

做一锅水，将切好的冬笋片倒入水中煮15分钟。

充分的煮熟冬笋，既可以节省炒制的时间，有可以去除冬笋的苦涩味。

制作步骤 3

锅里倒入油要比平时炒菜的油略多一些。倒入冬笋片，煸炒至边缘焦黄，倒入腊肉片翻炒至腊肉变得透明且出油了。

制作步骤 4

倒入干辣椒、蒜片、生抽、老抽、香葱段，快速翻炒出锅。

诀窍点

冬季是冬笋最好的季节。 腊肉的油脂搭配冬笋，简直不能更好

二、干煸腊肉花菜

用料：菜花250g、腊肉100g、蒜3瓣、干辣椒15g、姜10g、生抽8g、白糖3g、盐2g

制作步骤 1

掰成小朵的菜花放入盐水（2g盐）中浸泡10分钟后洗净沥干备用。

菜花在淡盐水中浸泡可更好去除菜花的污染物以及小虫。

制作步骤 2

锅内10ml油，中火放入蒜皮、姜丝炒香后放入浸过水的干辣椒段、腊肉片煸炒至腊肉变色出油后倒入菜花翻炒。

干辣椒段在水中浸泡后不易炒糊。

制作步骤 3

加入白糖和生抽不断翻炒均匀炒至菜花成熟即可。

用腊肉可以炒什么菜？

答①青椒炒腊肉

1.青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

2.腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。

3.起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

②蒜苗炒腊肉

1.把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。

2.腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。

3.热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。

③茶树菇炒腊肉

1.茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。

2.起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油

3.接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。

④芦笋炒腊肉

1.芦笋洗净，根部去皮，切成滚刀块，芦笋切成滚刀块，相对来说口感比较好。

2.水烧开，下入腊肉焯水3分钟捞出，等腊肉放凉后，把腊肉切成小块。

3.热锅下油。倒入腊肉翻炒，炒出香味微微泛黄，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

⑤蒜薹炒腊肉

1.腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。

2.倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。

3.当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。

⑥西芹炒腊肉

1.腊肉温水清洗干净，下入锅中，煮20分钟，捞出切片，起锅烧油，下入腊肉煸炒出油，放入姜蒜椒，继续爆香，稍微来一点料酒。

2.接着倒入西芹，翻炒均匀，再加入蚝油、少许酱油，腊肉本身就是咸味，所以盐就没必要放了。

3.等西芹断生，大概1分钟左右，千万不要炒老了，即可出锅。

炒腊肉配什么菜最好吃

答您好，亲，很高兴为您解答：夏天腊肉炒什么菜好吃

1.腊肉炒韭菜。 腊肉配韭菜,可以说是一道非常下饭的菜。

2.同理,腊肉炒蒜苔。 腊肉炒酸菜,即保留腊肉的香气,蒜苔的味道也被激发出来。

3.腊肉炒豆干。 这道菜,蛋白质含量多,可补充体内蛋白质。

4.腊肉豆角。 豆角是夏天一道比较清爽的菜品,配上味道浓郁的腊肉,更显得清淡的豆角更加清淡,浓郁的腊肉味道更加浓郁。

亲，希望我的解答对您有所帮助，期待您，最后再次祝您身体健康,心情愉快!

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多腊肉怎么做好吃又简单的方法的信息，欢迎点击紫薯百科其他内容。