今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊红薯饼怎么做好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

红苕饼怎么做才好吃

红苕饼怎么做才好吃

以下，就和大家详细分享一下这款红薯饼的做法。过程很简单哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。红薯350克、糯米粉80克、普通面粉60克、白芝麻适量。馅料：红糖50克、面粉20克。

第二步：把红薯去皮，然后切成片，放到蒸锅上蒸熟。

第三步：红薯蒸至可以用筷子轻轻松松刺穿。

第四步：把红薯取出，用勺子压成泥，然后晾凉。

第五步：把糯米、普通面粉放到红薯泥中，如图。

第六步：揉成软硬适中的面团，然后盖好静置10分钟左右。

第七步：把面粉放到红糖里拌匀，如果红糖里有硬疙瘩，一定要用勺子压碎。

第八步：把面团取出，搓成长条，然后分成等大的小剂子。

第九步：取一个小面团到手里，捏成碗状，然后放一勺红糖放到里面。

第十步：收口，把红糖包严实，然后搓圆。

第十一步：收口朝下，用手将包好的面团稍稍压扁一些。

第十二步：用擀面杖的一头蘸一些水，然后再蘸一下白芝麻，接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间轻轻的压一下，白芝麻就均匀的粘在红薯饼上了，很均匀，很好看。

第十三步：平底锅倒入适量的油烧热，然后把红薯饼胚依次放入锅中，小火开始煎制。煎至饼成熟即可控油取出。饼比较厚，在煎的时候可以把锅盖盖上，这样会加速红薯饼成熟，但全程一定要用小火哦。

红薯饼怎样做好吃又简单

红薯饼怎么做？

配方不同，做法有很多。如：

【原材料】：红薯、鸡蛋、糯米粉、豆沙馅或果酱。

【制作过程】：

1、红薯一个洗净去皮，把红薯切成薄片（切片能使红薯更好蒸熟），放在一个导热好的盘子里面，放入蒸锅中把红薯蒸熟取出。

2、把蒸好的红薯倒入一个大碗里捣成红薯泥，捣的越细腻红薯泥就会越来越筋道，捣好后打入一个鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋能使红薯泥更加的蓬松细腻）。

3、搅匀后在里面再加入糯米粉（红薯泥和糯米粉的比例大概是2:1），再淋入一点食用油（食用油可以使红薯饼更柔软不会变硬），搅成面疙瘩以后揉成一个光滑的面团，这个面团是偏软一些的。

4、面团揉好了以后不用醒面，在面板上面抹一层糯米粉，把面团放上来搓成长条后分成相等的四份，每份竖起来压扁捏成一个薄的面皮，包上自己喜欢的馅料，可以是豆沙馅、山楂酱、草莓酱等。

5、包好以后在面板上面揉匀，然后按扁成一个圆饼，再给圆饼的上面粘上一些芝麻，把红薯饼放进白芝麻里面按压一下就会粘在饼上面。

6、平底锅或者电饼铛预热，倒一点油进去刷匀，把做好的红薯饼放进去，用小火慢慢的煎，一面变色以后再煎另一面，慢慢的把饼煎至金黄熟透就可以。

在家都能做出好吃的饼

在家都能做出好吃的饼

1.山药红枣饼:

山药，红枣上锅蒸熟，山药压成泥，跟面粉比例1:1揉成面团，红枣去皮去核，压成泥包起来。压成饼，撒上白芝麻，上锅煎熟。

2.红薯饼:

红薯蒸熟压成泥，一勺炼乳，四勺牛奶，饺子皮擀薄，放入红薯泥，芝士片包起来，平底锅小火煎至两面微黄。

3.南瓜饼:

老南瓜蒸熟加糖，糯米粉揉成团，分成小团，裹上白芝麻，捏成饼状，少油煎至两面金黄。

4.韭菜馅饼:

①韭菜加少许香油，肉末加葱花，（见文案）加料汁搅匀；

②300g面粉，3g盐加温水揉成面团，取两小团擀薄，家韭菜肉馅叠起来，交叉叠起来，收好口，微压扁，煎至两面焦黄。

5.土豆丝饼:

①土豆刨丝，加一勺盐，一勺五香粉，白胡椒粉，两勺淀粉，搅拌均匀，腌五分钟，腌制出水；

②选一个不粘锅，锅里热油，铺上土豆丝，煎至两面金黄，撒点葱花，辣椒粉出锅。

6.鸡蛋饼:

①150g面粉打入三个鸡蛋，顺时针搅拌至上劲，大约搅两分钟左右；

②放入葱花，倒入250g清水，搅至无颗粒，再放入少许盐搅拌；

③平底锅刷一层油，舀一勺面糊放入锅里摇晃，烙至变色表面，再刷一点点油，翻面再烙一下即可。

7.小葱饼:

①300g面粉，一勺盐，六个聪明蛋，加入100ml啤酒，100ml清水，搅拌均匀，倒入面粉中，加点葱花。搅拌至酸奶糊状；

②拿个铁勺在锅中烫一下。再将面糊倒在勺上。炸至金黄就可以啦，撒点辣椒粉也很可。

8.土豆饼:

洋葱，火腿丁，萝卜丁，葱花土豆蒸熟捣成泥状，倒入切好的食材，适量盐，适量黑胡椒，一小勺鸡精，两勺淀粉，揉成均匀，取适量做成饼状；

锅中刷油，小火慢煎，煎至金黄，翻面再煎至金黄，出锅开吃。

9.大米发糕:

①200g大米泡水两小时，加100ml水打成米糊，加50g面粉，30g糖，3g酵母盖上保鲜膜发酵一小时；

②至两倍大搅拌排气，倒入纸杯，撒芝麻，葡萄干，上锅蒸30分钟，焖五分钟。    

红薯饼用普通面粉做法

地瓜饼红薯饼 普通面粉版

软软糯糯，不用糯米粉就可以做出美味的地瓜饼

而且口感比糯米的好哦，糯米的会硬，用普通面粉完全都是地瓜的软糯香甜，面粉只不过是辅助地瓜煎成饼而已

用料

地瓜    400克  

普通面粉    120克  

糖    3钢匙  

蜜豆    一袋  

地瓜饼红薯饼 普通面粉版的做法

将地瓜蒸熟，大火烧开后转中火蒸半小时，大一点的地瓜可以用筷子扎一下没有硬心儿即可，剥皮，压泥，准备面粉

三钢匙白糖放入地瓜泥搅拌然后筛入面粉，基本不用加水，地瓜自带水分，如果还是很湿再加点面粉也可以

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搅拌均匀，放入蜜豆，一起搅拌，面会很黏，面板上一定要放生粉，手上粘满生粉，团成小球儿，最好一次把面都团成球备用，大小随意

锅内热油，一定要多放点油，像平时烙饼一样，我的是不粘锅，放的油少，然后将面团压扁，可以滚一下芝麻再压扁，不要用擀面杖，会粘。油五分热，中小火，放入锅内，不要急于翻面

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等两面都煎好后，用勺子压成想要的厚度，煎至两面金黄，即可

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蜜豆可放可不放，个人觉得放蜜豆特别好吃

这是煎好的，刚煎出来外酥里糯，尽快吃哦，要不就软了，就不酥了，我是边煎边吃，哈哈

小贴士

1  蜜豆直接混在地瓜面粉里就可以，一起搅拌，这样饼表面就有蜜豆，很好吃

2   团小面团时，手上一定要粘生面粉，别怪我没告诉你哦，因为地瓜很黏

3   一定要等一面煎成硬皮后再翻面，否则会粘勺子

4  活面时，面粉要分两三次加入地瓜泥里，揉好的面团本来就是软软的拿不上手的感觉，不要加多了面，影响口感

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。紫薯百科关于红薯饼怎么做好吃又简单介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。