今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊竹笋炒肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

竹笋炒肉怎么炒

竹笋炒肉怎么炒

最佳答案用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。1、材料全部切好待用。

2、锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。

3、煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。

4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀，多翻动锅铲。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味，翻炒均匀后加葱段即可。

笋和肉在一起怎么炒

最佳答案竹笋炒肉作法一

提前准备：

1、春笋拨壳，放到水里煮沸三五分钟去涩，捞起来，凉再切去较老的一部分，随后将嫩的一部分切粗丝

2、丝袜高跟鞋添加盐、鸡精、木薯淀粉、水搅拌均匀

3、木耳侵泡，清洗，去硬的一部分，随后掰成小块

作法：

锅内入油，油烧进行爆香蒜头末，添加春笋丝木耳爆锅，加丝袜高跟鞋，放盐，加水烧开转文火，焖煮三五分钟，加鸡精调料，淋色拉油翻匀即成。留意：1、这几天的春笋还较为嫩，过一段时间就不可以吃完。卖蔬菜的告诉我，如今的这类笋叫“普济”笋，肉质地厚并且嫩，很好吃的。2、春笋加上丝袜高跟鞋再加木耳，营养成分较全方位，味儿也很美味。

竹笋炒肉作法二

原材料

主要材料：猪通肌250克。 2.调料：净毛笋150克。

调味品：蛋清1个，大葱末10克，生姜沫10克，香油(芝麻油)5克，食盐2克，绍兴酒10克，鸡精1克，

制作过程

1.将净猪通肌片成片状，切割成4公分长，0.3公分宽的丝，放进水30克，蛋清、绍兴酒、盐0.5克、湿玉米面粉，拌匀称，加上筋(如打不了筋汽车机油时候脱浆)放进冷冻电冰箱2~3钟头，将毛笋切割成比丝袜高跟鞋略细一点的丝，放进开水锅中焯一下，放进凉小水泡一会儿，控净水份备用。

2.锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒入，再放冷油，那样不沾锅)放食用油烧至五成热，将丝袜高跟鞋(注：丝袜高跟鞋在冷冻电冰箱取下在常湿下夏季放1钟头，冬季2~3钟头，秋春1个三十分钟上下)，入锅汽车机油，用力勺拉开，待丝袜高跟鞋挺身变乳白色时，马上倒进漏勺沥油(注：如丝袜高跟鞋变乳白色时不立即起锅沥油便会影响菜式的口味)。取一只小盘子放进生抽、水、食盐、湿吉士粉、鸡精，配成碗汁。

3.在原锅余油中，放进生姜沫、毛笋丝略煸，倒进丝袜高跟鞋、碗汁颠翻两下，浇上香油出锅摆盘，撒上葱末既成。

营养成分：生猪肉具备补阴、润肺的作用。春笋有祛热止咳化痰、止渴养血、爽胃等作用。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿病人宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、消化不良、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助功效。

竹笋炒肉的最正宗做法

最佳答案竹笋炒肉的家常做法如下：

材料准备：竹笋300克、胡萝卜60克、尖椒60克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、盐一勺、葱一根、姜一片、食用油适量、碗、刀、锅、锅铲等等。

1、将猪肉切成薄片放进碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉抓匀。

2、再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。

3、用的是切好的竹笋，放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出过凉水备用。

4、胡萝卜去皮、辣椒去籽，分别切成菱形片，切葱花和姜蒜末备用。

5、锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至变色断生盛出。

6、锅中底油放入葱花和姜蒜末炒出香味，接着放入竹笋大火快速翻炒均匀。

7、调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。

8、再将胡萝卜和尖椒放进去翻炒断生。

9、最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

竹笋炒肉片的做法

最佳答案做法一

主料

猪肉 竹笋 调料： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法

1、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。

2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。

要点

1、肉一定要先抹味。 2、竹笋要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

做法二

原料

猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

制作关键

1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的竹笋。

2、码芡干稀适度。竹笋至刚熟为好。 特色： 竹笋富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了

笋子炒肉怎么做

最佳答案笋子炒肉的做法如下：

操作材料：干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。

1、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮，先切块，再切薄片。切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。

2、清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。

3、起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。

4、五花肉清洗干净，切薄片。

5、姜去皮切成丝，再切点葱花备用。

6、把锅烧热，放少许油，划入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

7、下入五花肉，翻炒出油。

8、再放入炒干水分的竹笋，翻炒均匀。

9、接着放料酒、蚝油、酱油和胡椒粉，翻炒片刻，加适量盐和白糖调味，出锅装盆。

10、最后撒上葱花，即可食用。

家常竹笋炒肉的做法

最佳答案竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，它是能够吃的，主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜欢吃鲜竹笋炒肉吗你知道鲜竹笋炒肉要怎么做吗下面是我给你精心整理鲜，仅供参考。

竹笋炒肉的家常做法一

竹笋炒肉的材料

芦笋，肉，葱，姜

竹笋炒肉的做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜著切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

竹笋炒肉的家常做法二

竹笋炒肉的材料

重阳笋，猪肉，蠔油，生抽，糖，油，盐，白酒

竹笋炒肉的做法

1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蠔油腌制半个小时，笋洗干净。

2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。

3.把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。

4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。

竹笋炒肉的家常做法三

竹笋炒肉的材料

鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

竹笋炒肉的做法

1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

3.锅里放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

竹笋炒肉的家常做法四

竹笋炒肉的材料

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

竹笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

对于竹笋炒肉的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看紫薯百科的其他内容。