今天紫薯百科就给我们广大朋友来聊聊生粉是淀粉吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

糯米粉和淀粉一样吗

糯米粉和淀粉一样吗

最佳答案不一样，二者是不同的东西，区别如下：

1、原材料不同

糯米粉，顾名思义，就是用糯米浸泡水磨制成的。

而淀粉的种类有很多种，常见的有玉米淀粉，绿豆淀粉、马铃薯淀粉等，它们的原材料分别是玉米、绿豆、马铃薯。

2、用途不同

糯米粉常被用来制作元宵、糯米饼、雪媚娘等点心。

淀粉一般是在烹饪过程中用来勾芡调汁的，勾芡大多用于熘、滑、炒等烹调技法。

3、特色不同

糯米粉的最大特点就是有黏性，色泽洁白，口味嫩滑、细韧、不碜牙。

淀粉的主要特点就是不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。

糯米粉和江米粉是一样的吗 糯米粉是淀粉吗

最佳答案1

糯米粉和江米粉是一样的吗

是一样的。

糯米粉主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样。

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糯米粉是淀粉吗

不是。

糯米粉

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，含有较高的营养价值以及食用价值。

淀粉

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，主要是从土豆、玉米或者是地瓜等食物中分离蛋白质提炼出来的一种多糖粉末，主要是用来增强食物的黏度或者是口感的。

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如何自制糯米粉

材料：糯米、榨汁机、清水。

做法：

1、首先糯米用清水清洗干净，然后放在容器里加入适量的清水，浸泡三个小时。

2、然后再准备一个干净无水的容器，把糯米捞出来沥干水分，放到容器里晾干。

3、之后把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉。

4、最后准备一个干净的袋子，把打好的糯米粉过筛装袋密封好即可。

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糯米粉怎么做糯米糕

材料：糯米粉、面粉、开水、油、桂花糖浆。

做法：

1、首先准备一个盆子按一定比例加入糯米粉。面粉以及开水进行搅拌。

2、搅拌均匀成面团之后放一段时间待其发好。

3、然后糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

4、之后把弄好的剂子团做成圆饼状。

5、随后热锅放油，放糯米糕进行煎制。

6、炸至金黄色加入适量桂花糖浆调味即可。

糯米粉是淀粉吗 糯米粉是生粉吗

最佳答案很多人可能对糯米粉还不是很熟悉，但其实用糯米粉做成的食物却在生活中十分常见，绝大多数人应该都有吃过，那么糯米粉和淀粉以及生粉有什么区别呢？

糯米粉是淀粉吗

不能说糯米粉是淀粉，但是糯米粉中含有淀粉。

糯米粉是用来制作汤圆,糯米饼等美味小吃的，淀粉是用来制作羹或用于菜里勾芡等当调料使食物更娇美味的。

糯米粉是生粉吗

生粉和糯米粉完全是两种不同的粉，生粉就是平时勾芡用的，而糯米粉一般用来做甜品。

生粉并不转指一种粉，在香港地区生粉叫做玉米粉，用玉米碾压的细粉;在台湾，生粉被叫做太白粉，用蚕豆或菱角做成的;在北方地区，生粉是用马铃薯粉做成的。

糯米粉是糯米碾压后的粉末，分为水磨糯米粉和熟糯米粉、水磨糯米粉主要用来做汤圆、元宵、糖不甩等糕点，熟糯米粉是蒸熟的，粘性较大，可以用来做冰皮月饼。当然，除了做甜品，糯米粉还能用来做菜，那香软可口令人垂涎三尺的糯米粉蒸肉，味道可是杠杠的。

糯米粉的用法

材料：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺

做法：

1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟;

2、花生米擀烂;

3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些;

4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用;

5、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆;

6、放入糯米团子，晃荡小锅;

7、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。

糯米粉的功效与作用

冬天，吃着用糯米粉做成的食物不仅起到滋补的作用，还能御寒。糯米粉做成的食物很多，如糯米粉蒸糕，糍粑，汤圆，元宵，驴打滚等，绝对能满足每个挑剔的孩子，其香软的口感确实是掳掠了不少朋友的心，味蕾在颤抖。糯米粉的营养价值颇高，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等等，一起看看吃了糯米粉做的食物有什么好处吧。

如果正在饱受腹胀的煎熬，不妨吃一些南瓜饼、汤圆、驴打滚等，吃了会让你很快有饱腹感，而且还能缓解腹胀;胃口不好，吃什么都无感，可以试试糍粑、糯米粉蒸肉，吃了再也停不下来，虽然有点夸张，不过是糯米粉做的食物的确对胃口不好、食欲不振有些帮助;因为气虚而导致的气短、乏力，同样也吃点糯米粉食物。

糯米粉是淀粉吗

最佳答案不是，糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料，可以让肉变嫩，也可以让汤变浓。

明白糯米粉是淀粉吗的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击紫薯百科的其他栏目。